Zeytinyağlı Bürüksel Lahanası

2009-03-10 23:40:00

Geçen gün okuduğum bir dergide , Antioksidanlardan zengin beslenin diye yazıyordu.Bu bahsedilen antioksidanlarında meyve ,sebze ve kurubaklagillerde olduğunu artık bilmeyen kalmadı.Aslında bu besinleri doğru pişirebiliyormuyuz.Yani besin değerlerini kaybetmeden tüketebiliyormuyuz.Bu çok önemli. Bana kalsa ben çiğ olarak yada hafif haşlayarak tüketmeyi çok seviyorum.Ama aile bireylerinin hepsi benimle aynı görüşte değil tabiki.Çiğ olmasada haşlayarak tüketmeyi seviyorlar en azından.Bu nedenle diğer bir seçenek kalıyor oda zeytinyağlı olarak pişirme şekli.Bende evdeki ve eldeki imkanlarla meyve sebzelerden zengin beslenmeye çalışan birisi olarak bu gün zeytinyağlı bürüksel lahanasını pişirdim.

MALZEMELER:1kğ.Ayıklanmış ve sirkeli suda biraz bekletilmiş Bürüksel lahanası
                                   3-4 adet doğranmış havuç
                                   3 adet doğranmış patates
                                   1 türk kahvesi fincanı zeytin yağı
                                   tuz ve bir tatlı kaşığı şeker

Dogradığımız sebzelerden en sert olanı havuç ile başlıyoruz.Havucu zeytinyağında az kavurup ardından patatesi ve minik lahanalarıda katıp kavurmaya devam ediyoruz.Tuzunu şekerini de katıp ocagın altını kısıyoruz.Kısık ateşte pişiriyoruz.Gerekirse bir çay bardağı yada yarım çaybardağı kadar su ilave edebilirsiniz.Ben ilave ettim.Siz sevmeseniz bile çocuklarınıza sebzeyi sevdirin.

289
0
0
Yorum Yaz