SÜPER BİR SALATA-TAHİNLİ PATLICAN SALATASI

2008-08-19 08:54:00

Evet Yeniden Aranızda Olmak Çok Güzel...Bu arada tatilim süresince boş durmadım tabiki,yeni tatlar yeni tarifler aradım.Bu bana göre yeni bir tariftir belki ama  siz daha önceden biliyor olabilirsiniz bu tarifleri.İşte tahinli patlıcan salatası da bunlardan biri.Mutlaka deneyin çok lezzetli,meze olarak dakullanılabilinen ama bizim arkadaş toplantılarında sunulabilinecek hoş bir tat.Yapımıda bir okadar kolay.İşte size tarifi....YAPILIŞI:3 ADET BOSTAN PATLICANI                       1 KAHVE FİNCANI TAHİN(türk kahvesi fincanı)                        3 DİŞ SARIMSAK                        1 ADET LİMON                        ÜZERİ İÇİN İNCE DOĞRANMIŞ MAYDANOZ                        ÜZERİNE GEZDİRMEK İÇİN SIVIYAĞ ve PUL BİBER                        TUZYukarıdaki resimde de anlaşıldığı gibi bostan patlıcanlarımızı birkaç yerinden bıçakla delip ocagın üzerinde veya fırında közde pişiriyoruz.Közlenen patlıcanları gazete kagıdına sarıp bir süre yumşamalarını bekleyip kolayca kabuklarını soyuyoruz.Patlıcanlarımız kararmaması için üzerine limon sıkıyoruz.Bu arada sarımsakları soyup eziyoruz.Patlıcanlarımızıda ince ince doğrayıp bir çatalla eziyoruz.Sarımsağı,tahini  patlıcana ileve e... Devamı

TATİL BİTTTİ.....

2008-08-18 09:21:00

Evet Arkadaşlar Sayılıgün Çabuk Geçiyor İşte..Fakat şu bir gerçekki sizlere çok alışmışım.Hepinizi tek tek Özledim.Blogumu Özledim.İzinim süresince Blogumu ziyaret eden Arkadaşlarıma tek tek teşekkürediyorum.En kısa zamanda sizleri ziyaret edeceğim.Şimdi İş zamanı yarın yeni tariflerimle aranızdayım...... Devamı

TATİLE ÇIKIYORUM

2008-08-02 12:51:00

EVET ARKADAŞLAR ,ŞİMDİ TATİL SIRASI BENDE.......!!!!!PAZARTESİDEN İTİBAREN İZİNE AYRILIYORUM 15 GÜNLÜĞÜNE YOKUM.4 GÜNLÜĞÜNE ANTALYADA OLACAĞIM,ORDANDA EŞİMİN MEMLEKETİ OLAN BALIKESİRE GİDECEĞİZ.SON HAFTAMIDA EVDE GEÇİRİRİM ÇÜNKÜ TEMİZLİK VE RAMAZAN HAZIRLIKLARI DERKEN BİRHAYLİ İŞİM OLACAK.HEPİNİZİ SEVGİYLE KUCAKLIYORUM.SİZLERDE  SAYFAMI YALNIZ BIRAKMAYIN FIRSAT BULURSAM MESAJLARINIZI OKUMAYA ÇALIŞIRIM.15 GÜN SONRA GÖRÜŞMEK DİLEĞİYLE HOŞÇAKALINNNNN............. Devamı

Tarçınlı Kurabiye

2008-08-01 10:58:00

Sevgili Zehracımın Gününde hazırladığı Tarçınlı Kurabiyesi gerçekten çok hoştu .Ağızda dağılan mis gibi tarçın kokulu bir kurabiye.Tarifi ise aşağıda...150 gr margarinyarım çay bardağı toz şeker1 adet yumurta1 su bardağı mısır nişastasıyarım su bardağı kadar sıvıyağ2 su bardağı un(Un miktarı 2su bardağını biraz geçebilir .Kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur olacak) Bu tarifte 2 su bardağı un+2 yemek kaşşığı un olarak kullanıldı.1 paket vanilya1 paket kabartmatozu.Üzeri için:Toz tarçın           Öncelikle sıvı malzemelerimizi karıştırıyoruz.Üzerine nişasta ve elenmiş unumuzu,kabartmatozu ve vanilyayıda ilave edip kulakmemesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Hamuru elde yuvarlayıp uzun kalın bir çubuk oluşturup verev olarak kesiyoruz.Fırın tepsisine dizip 175 dereceli fırında üzeri çok hafif pembe olacak şekilde kızartıyoruz.Fırından çıkarçıkmaz üzerine tarçını gezdiriyoruz. Devamı

Ahşap Boyama Çalışması

2008-07-30 13:32:00

Merhaba,Arkadaşlar uzun zamandır sayfamla ilgilenemedim hem işlerimin yoğunluğu hemde yakında izine ayrılacağım için bitirmem gereken listeler vardı bu nedenle ilgilenemedim.Herneyse Öncelikle izinden,tatilden dönen arkadaşlarımın hepsine hoşgeldin diyorum.Hepinizi özledim.Bu arada blogcu daki sorunlar hala devam ediyor.Arkadaşlistem kendi kafasına göre değişiyor bu nedenle bütün arkadaşlarımdan özürdiliyorum ,benden kaynaklanan bir sorun değil.Sizler tatildeyken bende sehbamın üzerine ufak bir sandık yaptım.Eskitme olarak ve taşlarla süsleyerek o eski havayı vermeye çalıştım. Devamı

CİĞER IZGARA

2008-07-14 16:00:00

Yaklaşık 5 gündür blogumla ilgilenemedim.Misafirlerim vardı.Ardından 3 gün de ben izin kullandım.Oldukça yoğun bir hafta geçirdim.Bu nedenle  değil blogum evimle bile ilgilenemedim.Malumunuz kenelerden dolayı bu yıl piknik de yapamadık.Bizde bu zevki maalesef evimizin balkonunda gidermeye çalıştık .Birde nefis ciğer ızgara yaptım  ANKARA manzarası eşliğinde afiyetle yedik.Izgara derken tabiki mangalda değil fırınımın ızgara kısmında pişirdim.Çokda lezzetli idi.Dilerseniz hemen anlatayım.Öncelikle ciğerin üzerindeki zarı aldım.İnce dilimler halinde dilimleyerek rendelenmiş kuru soğan,az kekik,sıvıyağ ve tuz ilaveli karışımda yarım saat beklettim.Sonra teker teker karışımdan çıkararak ızgarada alt üst ederek pişirdim.Afiyetle... Devamı

Yumurtalı Dalyan Köfte

2008-07-08 09:56:00

Gerçekten  uzun zamandır blog sayfamdan bir verim alamıyordum.Neyseki şu sıralar iyi gidiyor.Nazar değmesin.Hemen tarifime geçeyim.Herkesinde iyi bildiği Dalyan Köfte  yaptım.MALZEMELER:750 Kg Köftelik Kıyma                                 :1 adet yumurta                                 :yarım su bardağı galeta unu veya ekmek içi                                 :1 adet kuru soğan                                 :bir çay kaşığı kekik,karabiber,pul biber                                 :tuz,bir paket kabartma tozuKuru soğanımız püre şeklinde rendelenir.Ardıdan bütün malzemeler ilave edilir.Çok az sıvı yağ gezdirilerek köftemiz iyice yoğrulur.Köftemiz dinlenirkendiğer malzemeler hazırlanır.MALZEMELER:1 su bardağı garnitür(Küp doğranmış,haşlanmışhavuç,patates,bezelye)                                 :2 adet haşlanmış yumurta                  &nb... Devamı

REGAİP KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

2008-07-03 09:06:00

REGAİP KANDİLİ Sevgili Peygamber Efendimiz(s.a.v)'in Allahın bazı çok özel fiili tecellilerine mazhar olduğu,nurani lütfu ihsanlara,semavi mevhibelere eriştiği bir gecedir.Recep ayının ilk cuma gecesine tevafuk etmektedir.Regaip=''çokça rağbet edilen,nefis kıymetli,değerli,ihsan'' manalarına gelen Ragibe kelimesinin çoğuludur.Bu gece ALLAH lütuflarını sağnak sağnak yagdırır.Manen bereketli olan bu gece aynızamanda Mübarek Ramazan ayının da habercisidir. Devamı

Mandalinalı ve Kirazlı tart-P.D.Ç.S.Etkinliği-26

2008-06-30 10:09:00

Bu aralar hep değişik tart lar yaparak devamediyorum.Birazda bunun pratik olmasından sanırım.Bu tart tarifimide www.kelebeklisaniyeler.blogspot.com  daki Huriye arkadaşıma gönderiyorum.Tarifi Aşagıda yer alan KİVİLİ TART tarifimle aynıdır. www.pastaveyemek.blogcu.com./18555471 Burada sadece mandalina ve kiraz kullandım üzerinede jöle gezdirip buzdolabında beklettim..Tartımız servise hazırdır. Devamı

PUF POĞAÇA

2008-06-25 09:32:00

ooH SONUNDA BLOGUMA YAZI EKLEYEBİLDİM.UMARIM BU SON OLUR,Herkesin bildiği poğaçadan yaptım dün ama bloğcudaki sorunlar yüzünden dün ekleyememiştim.Yine bir sorun çıkacak diye artık korkaroldum.Oyüzden hemen tarife geçeyim de biran önce yayınlansın.Bu arada birçok arkadaşıma da uğrayamadım Hepinize sevgilerimi gönderiyorum.ALLAH KİMSEYİ SEVDİKLERİNDEN AYIRMASIN....MALZEMELER:1 su bardağı sıvıyağ                                :1 su bardağı süt                                :1 su bardağı su                                :2 adet yumurta biri üzeri için                                :1 küçük paket yaş maya(42gr)                                :3 tatlı kaşığı şeker                                :1 tatlı kaşığı tuz                                        &... Devamı

FIRIN MAKARNA

2008-06-19 16:40:00

          Yeniden Herkese Merhaba,Bir kaçgündür bloglarımızda yaşanan sorun dan dolayı sayfamıza giremedik.Herkese sevgi ve selamlarımı sunuyorum.Tabi bu arada dün yaptığım Fırın makarnamı sayfama atabildim hemde sorunsuz.Tarifi ise aşağıda...MALZEMELER:Bir paket fırın makarna                                                                                                      Yarım kalıp beyaz peynir.(Arzuya göre siz kaşar da kullana bilirsiniz.)                                  Üzeri için yarım su bardağı kaşar rendesiBeşamel sos için:Bir su bardağından iki parmak eksik un                                   2,5 su bardağı süt                                   100 gr. MargarinMakarnamızı haşlıyoruz.Tuzunu ve çok az sıvıyağını ilave etmeyi unutmayın.Haşlanan makarnayı süzüp bir kenarda bekletin.Bu arada makarnalar haşlanırken beşemal sosu hazırlayalım.Tencereye marga... Devamı

Sosisli ve Patatesli Yumurta

2008-06-16 10:38:00

Herkese Merhaba ,Bir kaç gündür maalesef sayfama fotoğraf ekleyemedim.Hala da bu sorun devam ediyor.Artık bu gün negatif aracılığıyla yükledim.İnşallah düzelir,bende rahatlarım.O kadar çok alışmışım ki sayfama ve sizlere en ufak bir sorunda bile gerçekten çok huuzursuz oluyorum.Sabah kahvaltı için oğlum patates kızart dedi,kızımda sosis istedi.Durum böyle olunca da bana ikisini bir tabakta yapıp sunmak düştü.Patatesleri küp doğrayıp hafif kızarttım .Sosiside aynı şekilde hazırladım.Teflon bir tavada hiç yağ kullanmadan (çünkü patates ve sosisi yağda kızarttığım için yağ kullanmadım)Hafif karıştırıp yumurtaları kırdım.Yumurtası pişince tuzunu da ilave edip servis ettim. Devamı

KİVİLİ TART VE PDÇS ETKİNLİĞİ-25

2008-06-10 14:24:00

Yine çoknefis oldu.Bu tarttımı da 25.etkinliğe ev sahipliği yapan sevgili arkadaşımız Hülya' ya gönderiyorum.www.buramburam.blogspot.com'da Kolay gelsin. MALZEMELER:Hamuru için 100 gr. eritilmiş tereyağı 2 adet yumurta 1 tutam tuz 2 yemek kaşığı süt 2 kahve kaşığı kabartmatozu 1 paket vanilya 1 su bardağı kadar un yrım su bardağı toz şeker Kreması için: yarım litre süt 1 paket vanilya yarım su bardağı un 6 çorba kaşığı şeker 50 gr. margarin süslemek için meyve dilimleri. Bildiğiniz gibi tart kalıbımızı yağlayıp unlayalım.Çukur bir kaba bütün malzemelerimizi koyup2-3 dakika çırpalım.Kalıbımıza boşaltıp,üzerini düzleyelim.Her yerine eşit gelecek şekilde olsun.170  derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.Kremamızıda bütün malzemelerini katıp karıştırarak kaynatalım.Koyulaşınca ocaktan alıp 50 gr.margarini ilave edelim.10-15 dakika çırparak soğutalım.Tartımız soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp kremayı her yerine eşit şekilde yerleştirelimBuz dolabında iyice soğuduktan sonra istediğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.  Devamı

MANTARLI TAVUK SOTE

2008-06-07 10:38:00

  MALZEMELER: 2 Adet tavuğun göğsü  (kuşbaşı doğranmış) yarım kg. mantar 3-4 adet domates 5-6 adet yeşil biber tuz,karabiber,kekik,köri 2 yemek kaşığı domates salçası Tavaya yarım çaybardağı kadar sıvıyağımızı döküp ardından tavukları katıyoruz.Ardından ince kabukları alınmış ve yıkanmış mantarlarımızıda doğrayıp hemen(kararmadan)pişen tavuk ğöğsüne ilave ediyoruz.Mantarlar suyunu salıp,çekenekadar kavurmaya devam ediyoruz.Suyunu tamamen çekince küp doğranmış domatesleri ve ince doğranmış sivri biberleri ,salçasını,tuzunu,kekiğini,biberinive köri yi de katıp karıştırıyoruz.Domatesiz suyu ile iyice pişen tavukğöğsümüz servise hazırdır. Devamı

Zeytinyağlı Fasulye veFırınpoşetinde Soğan-Sarımsak

2008-06-05 09:07:00

Arkadaşlar ben böyle lezzetli sarımsak herhalde bu güne kadar yememiştim.Mutlaka deneyin.Özellikle ızgaraların yanında,tavuk,köfte hatta hertürlü yemeklerin yanında yiyebilirsiniz.Soğanlarda aynı şekilde fakat ben sarımsaklara bayıldım.Soğanları 4'e böldüm,sarımsaklarıda kabuklarını hiç soymadan öylece kabuklu poşete yerleştirdim.Ağzını bağlayıp fırına verdim.200 dereceli fırında 20 dakikayakadar lokum gibi pişiyor.Elinize aldığınızda kabuğundan sıyrılıp hemen yiyebileceğiniz bir lezzet.Gelelim Fasulyemize MALZEMELER: 1 Kilo taze fasulye 8-10 adet haşlamalık ufak patatesler 2 ortaboy kurusoğan 2-3 adet domates(olmasada olur) 3 adet kesme şeker 1 çay bardağı sıvıyağ tuz Fasulyelerimizi ve patateslerimizi  ayıklayıp ve yıkadıktan sonra çiğ olarak koyup, diğer malzemeleride ilave edip dilerseniz düdüklü tencerede 10  dakika pişirebilirsiniz.Normal tencerede pişirecekseniz.Öncelikle soğanı kavurmakta fayda var,ardından fasulye ve patates domates ve küp şekerleri ilave edip kavurmaya devam edilir.Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave ederek tuzunu da ayarlayıp pişiriyoruz.... Devamı

KARNIYARIK

2008-06-03 09:22:00

MALZEMELER: 8 Adet küçük boy patlıcan 500 kg.kıyma yarım demet maydanoz 5-6 adet sivribiber 5-6 adet domates 2 adet kuru soğan(ortaboy) 3 yemek kaşığı sıvıyağ 15-20 diş sarımsak Öncelikle patlıcanları alacalı soyup,bolyağda hafif pembeleşenedek kızartıyoruz.Peçetenin üzerine alıp yağlarını aldırıyoruz.Ayrı yerde 3 yemek kaşığı sıvıyağile kıymayı  hafif pembeleştirip ,küp küp doğranmışkurusoğan,ince doğranmış sivribiberide ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.Küpdoğranmış domateslerimizi ve tuzunu  katıp ,saldığı suyu çekene kadar pişiriyoruz.Sarımsak ve ince doğranmış maydanozu ilave edip ,yaklaşık 1dk sonra ocaktan alıyoruzArzuya göre pulbiber ve karabiberde katabilirsiniz..İlk sıcaklığı çıktıktan sonra patlıcanlarımızın ortasındanaçıp iç malzememizden dolduruyoruz.Yaklaşık 3 su bardağı kadar sıcak su ilave edip fırınaveriyoruz.180 derecede20 dk.kadar pişiriyoruz. Devamı

Haftasonu Toplantımız

2008-06-02 00:08:00

Bu haftasonu çok çok sevdiğim can arkadaşım ZEHRA'daydık.Becerikli zehracım herzamanki gibi nefis tatlar hazırlamış bizim için.Bu hanımlar günü de olmasa bir araya gelmek zor olacak sanırım.En azından bu vesile ile bir araya geliyoruz.Sevgili Saadetcim,Arzucum,tupperwer ci Eminecim,biz ona öyle diyoruz.Çünki o bizi bu ürünle tanıştırdı.Çok da memnunuz .Bu arada Tupperware hakında sormak istediğiniz veya sparişlerini ziçin kendisini bu numaradan0537 784 13 25den arayabilirsiniz.Ben,Emine veFatma ablamızda oradaydı.Ev sahibi Zehracıma da çok teşekkür ediyorum Ellerine sağlık canım..   Haşhaşlı Çörek   Fırında Kumpir Cevizli kabak salatası Gül Böreği Yaprak sarma Devamı

ÇİLEKLİ TART-PDÇS Etkinliği-24

2008-05-30 00:58:00

  Bu nefis çilekli tartımı 24. etkinliğe evsahipliği yapan arkadaşım tuğbaya gönderiyorum. MALZEMELER: 2 kahve fincanı sıvıyağ(türkkahvesi fincanı için) 1 kahve fincanı süt          ''                 '' 2 kahve fincanı pudra şekeri              '' 2 adet yumurta 5 kahve fincanı un                              '' 1 paket vanilin ve kabartmatozu KREMASI: Yarım litresüt yarım su bardağı un 6 çorba kaşığı şeker 1 paket vanilya 50 gr.margarin süslemek için meyve isteğe göre çilekli jöle Öncelikle kremamızı hazırlayıp bir kenarda soğumasını beklerken hamurunu hazırlarsınız. Kremanın bütün malzemelerini katıp çırpmateli ilekarıştırarak ocağın altını yakalım,koyulaşınca altını kapatıp margarini katalım ve 10 dk. kadar mikserle çırpalım.Kremamız beklerken tartımızın yumurtalarını iyice çırpalım ardından pudra şekerini katıp çırpmaya devam edelim.Sütü ve sıvıyağı ekleyelim son olarakda un ile kabartıcıyı eleyerek hamurumuzu oluşturalım.Yağlanmış unlanmış tart kalıbımıza boşaltıp 170 derecede önceden ısıtılmış fırınımızda 30 -35 dk kadar pişirelim.Pişip soğuyan tartımızı ılıkken kalıptan çıkartıyoruz.Kremamızı tartın içine döküp buzdolabında iyice soğutuyoruz.Ardından üzerini mevsim meyveleri ile süsleyelim.İsteğe göre enson üzerine jöle gezdirebilirsiniz.(hazır tart jölelerini paketin üzerindeki açıklamaya göre hazırlayabilirsiniz.)Ben burda jöle kullanmadım.    ... Devamı

PEYNİRLİ BÖREK

2008-05-29 11:12:00

MALZEMELER: 4 adet yufka yarık kğ. kadar beyaz peynir 2 su bardağı süt yarım çay bardağı sıvıyağ 2 adet yumurta Tepsimizin tabanını yağlıyoruz.Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırıyoruz ,sütü ve sıvı yağıda katıp karıştırıyoruz.Yufkamızın bir adedini tepsimize buruşturarak yerleştiriyoruz.Üzerine ,hazırladığımız karışımdan  gezdiriyoruz.(Her yerine gelecek şekilde)Diğer yufkamızı da aynı şekilde üzerine yerleştirip karışımımızla ıslatıyoruz.Üzerine peynirimimizi ufalayıp heryerine yerleştiriyoruz.Diğer iki yufkamızıda sırasıyla üzerine yerleştirip,ıslatıyoruz.İsterseniz susam serpip 200 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Devamı

Ahşap Boya Çalışmaları

2008-05-28 13:02:00

  Ahşap boyama ile ilgilenen arkadaşlarıma iki sene önce yaptığım bir çalışmayı akatarayım istedim.Bu tablomda  tamamen ahşap boyaları kullandım.Ağaç dalı,havlu peçete,köpük,karton kullandım.Ağacın dallarını peçeteyi tutkala bulayarak oluşturdum.Beyaz ahşap tutkalı kullandım.Çünkü kuruduğunda şefaflaşıyor.Evi köpükten ve önündeki basamaklarıda peçeteden yaptım.Sonra doğal renklerinde boyadım,evide eski bir kulübe şeklinde boyadım.Üç boyutlu bir kabartma tablo oldu.Enson sprey boya ile sabitledim ve aynı zamanda parlatmışda oldum.Sizde hayal gücünüzü kullanarak daha farklı tablolar oluşturabilirsiniz. Devamı

KABAK DOLMASI

2008-05-27 14:51:00

MALZEMELER: Bir kilo top kabak (7adet) 300 gr.kıyma 13 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı biber salçası yarım yemek kaşığı acılı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası iki tatlıkaşığı nane 3-4 dal dereotu 3 yemek kaşığı zeytinyağı bir adet kuru soğan tuz-karabiber Soğanımızı rendeliyoruz.Pirincimizi yıkayıp süzdürüyoruz,diğer bütün malzemeleride katıp karıştırıyoruz.Kabaklarımızıda yıkayıp içlerini boşalttım.dolmalık iç malzememizde doldurup,tencereye yerleştirdim.Kabakların yarısına gelecek şekilde sıcak su koydum.Kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişiriyoruz.İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servise hazırdır. Devamı

Rokalı Patates ve Makarna Salatası

2008-05-24 09:15:00

Bu aralar salatalara ağırlık verdim.Hani Diyetteyim ya...Adı salata aslında  bazılarının içerisindeki  kalori miktarı belki zeytinyağlı bir yemekten daha fazladır herhalde.Mesela makarna salatası gibi.Neyseki tabağıma küçük porsiyonlar şeklinde koyuyorum.MALZEMELER: Patates salatası için miktar vermeme gerek yok sanırım.Ben sadece kullandığım malzemeleri yazayım.Miktarını siz kişi sayınıza göre ayarlayın. Haşlanmış patates roka taze soğan maydanoz pul biber,karabiber limon sıvıyağ dereotu 8-10 yaprak taze nane Haşlanmış patatesleri doğruyoruz.Diğer bütün yeşillikleride doğrayıp karıştırıyoruz.Baharatlarını limonunu ve sıvıyağını gezdirip servis edebiliriz. Makarna salatası için: Bir paket kısa boru makarna 2 yemek kaşığı mayonez 3-4 yemek kaşığı yoğurt Yarım kavanoz bezelye konservesi Bir küçük kutu mısır konservesi 8-10 adet kornişon salatalık turşusu 3-4 adet haşlanmış havuç tuz Makarnamızı haşlıyoruz.salatalık turşusu ve havucu minik minik dogruyoruz.Diğer malzemeleride katıp karıştırıyoruz.Tuzunu ayalayıp servis ediyoruz.... Devamı

Mercimek Köftesi

2008-05-23 12:47:00

Gerçekten nekadar tarif çeşidi çıkarsa çıksın bazen o eski bildiğimiz tarifleride canımız çekiyor.Mercimek köfteside bunlardan birisi.MALZEMELER: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı köftelik bulgur yarım demet maydanoz 5-6 adet taze soğan 1 adet kuru soğan 2 tatlı kaşığı pul biber(arzuya göre) Krabiber-kimyon(arzuya göre) 2 yemek kaşığıdomates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası yarım çay bardağı sıvı yağ tuz limon veya nar ekşisi Mercimeklerimizi ayıklayıp yıkıyoruz.3 bardak su ilave edip haşlıyoruz.Haşlanan mercimekleri sıcak sıcak, bulgurun üzerine döküp ,kabın  agzını kapatıyoruz ki o sıcaklıkla bulgurlar da yumşasın.Diğer taraftan bütün yeşillikleri ince ince doruyoruz.Tavamıza sıvıyağı katıp kızdıralım.Ardından küp küp ince doğranmış kuru soğanımızı yumuşayana kadar kavurup salçalarıda ilave ediyoruz.Çok az kavurup ilk sıcaklığı çıkınca mercimekli karışımımıza katıp iyice karıştırıyoruz.Sırasıyla yeşillikleri,tuzu,baharatlarınıda katıp kısa bir süre dinlendiriyoruz.Sonra elimizde şekil verip servis ediyoruz.... Devamı

Peynirli Poğaça

2008-05-22 14:20:00

Dün kahvaltıya hamur işi (pişi)yapmıştım.Artan hamurumuda buzdolabı poşetine koyup,buzdolabına kaldırdım.Bu sabah da kahvaltı için aynı hamuru çıkarıp peynirli poğaçalar yaptım. MALZEMELER: 5 su bardağı kadar un 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 paket yaş maya(42 gr.olanlardan) 2 yemek kaşığı yoğurt Yumuşak bir hamur olabilmesi için de ılık su veya süt (ben süt ile yoğurdum) 1 adet yumurtanın sarısı içi için peynir Unumuzu derin bir kaba eleyip ortasını açıyoruz.Diğer malzemeleri ortasına koyup karıştıralım.Yavaş yavaş sütü katıp yumuşak bir hamur yaptım.Bir saat kadar mayalandırdım.Elimi sıvıyağa batırarak hamuru topladım.Yine arada elimi sıvı yağa batırarak ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimde açtım.İçerisine peynir koyup kapattım.Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 dereceli fırında 30-35 dakika pişirdim.Yine aynı şekilde elinizi sıvıyağa batırarak açıp kızgınyagda kızartabilirsiniz. Devamı

Yoğurtlu Semizotu Salatası

2008-05-21 09:14:00

HERKESE MERHABA İşte bugünde çok lezzetli bir tarifle karşınızdayım.Artık semt pazarlarında ve marketlerde sıklıkla göreceğimiz semizotu aynızaman da çok çok faydalı bir bitki.Kısaca bahsedelim isterseniz:Semizotuiçerdiği omega3 doymamış yağlar,balıklarınkiyle nerdeyse kıyaslanabilecek seviyede,Baş ağrısı,gut hastalığı,bedendeki diğer ağrılara iyi geldiği bilim adamları tarafından ıspatlanmış.İçerdiği yüksek oranlı lif ile kabızlığa iyi geliyor.İçerisinde birçok besindeğerive vitamin barındıran semizotunu çiğveya haşlayarak yada yemeğini yaparak çocuklarımıza yedirelim.    Ben bu tarifimde semizotunu çok az haşlayarak kullandım. MALZEMELER: 1 demet semizotu 2 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pulbiber,tuz Öncelikle tencereye yeteri kadar suyu koyup kaynamasını beklerken semizotlarını güzelce köklerinden ayırıp birkaç su yıkıyoruz.Birkaç dakika bol suya biraz sirke katıp bekletiyoruz ki mikrobu kırılsın.Ardından yaprakları sapından ayırıp saplarını küçük küçük doğruyoruz(Bazı tariflerde sadece yaprakları ile yapıldığı yazılsada saplarını sakın atmayın.Esas vitamin orda.)Küçük doğranmış saplarını kaynayan suya atıp yaklaşık 1 dakika kadar kaynatıp kevgirle sudan alıyoruz ve arkasından yapraklarını atıp 10-15 saniye kadar çevirip süzdürüyoruz.Hemen soğuk suyun altına tutuyoruz.(yani şoklama sistemi,besindeğerlerini kaybetmemesi için.)Suyunu süzen semiz otlarımızı sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp,servistabağına yerleştiriyoruz.İki yemek kaşığı zeytın yağında pul biberi yakıp yoğurtlu semizotunun üzerine gezdiriyoruz.Salatamız servise hazırdır.:)... Devamı

KREM KARAMEL-PDÇS-23

2008-05-20 10:54:00

İşte size kolay pratik bir tarif daha.MALZEMELER: KARAMELİ İÇİN:yarım su bardağı toz şeker KREM İÇİN: 1 su bardağı toz şeker 1 kğ.soğuk süt 1 çay bardağı mısır nişastası 1 paket vanilya 1 adet yumurta sarısı Bu tarifimide etkinliğe evsahipliği yapan deryadanlezzetler arkadaşıma gönderiyorum. Teflon bir tavaya yarım su bardağı toz şekeri döküp eritiyoruz ve kızdıkça karamelize renk alır.Karamelize renk olunca altını kapatıp ,kullanacağınız karamel kalıbı veya kase veya kahve fincanı na su ile  dibini biraz ıslatıp karameli hepsine eşit şekilde paylaştırarak dökelim(.Ben burda kahve fincanlarımı kullandım.)Diğer tarafta bütün malzemeleri bir tencereye alarak iyice çırpın.(malzeme birbirine iyice karışsın)Sonra ocağın altını yakarak kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.Kaynayınca ocaktan alıp karamelli kalıplara paylaştırın.İlk sıcağı çıktıktan sonra buzdolabında bekletin.Servis edeceğiniz zaman tabağa ters çevirerek kalıptan çıkarın.Bu arada kalıptan çıkmıyorsa bir kürdan veya bıçağın ucu ile kenardan hava aldırın ve ters çevirin,mutlaka çıkacaktır. Devamı

Damla çikolatalı Vişneli pasta vePDÇS-23

2008-05-19 09:30:00

  Merhaba, Hepinize iyi bir hafta diliyorum.Aynı zamanda geleceğimizin mirası gençlerimizinde 19 MAYIS GENÇLİK ve SPOR BAYRAMINI  KUTLUYORUM.Dün eşim için bir pasta yaptım ,gerçekten tadıda çok nefis olmuştuBu arada 23. Etkinliği yapan Deryadan Lezetler arkadaşıma da gitsin bu tarif.MALZEMELER: 4 adet yumurta 3/4 su bardağı toz şeker 3/4 su bardağı elenmiş un 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çimdik tuz yarım su bardağı vişne reçeli(taneleri bol olsun) 2 paket krem şanti(1 su bardagı süt ile) damla çikolata gıda boyası   KREMASI İÇİ: 1 adet yumurta 3 yemek kaşı bugday veya mısır nişastası 2 yemek kaşığı un 7 yemek kaşığı toz şeker 750 ml.süt 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı margarin. YAPILIŞI:Öncelikle  kremamızı hazırlayalım ki o soğurken kekimizi hazırlazır.Bunu için tenceremize kremanın bütün malzemelerini koyup karıştıralım ve ocağın altını yakıp orta ateşte krema.göz göz olana dek pişirelim.Ocağın altını kapatıp bir yemek kaşığı margarin ileve edelim.Kremamızın yüzeyi sertleşmesin diye  ara sıra karıştıralım .Kekimiz için de yumurtaların akı ile sarısını ayırıyoruz.Aklarını bir çimdik tuz ile karıştırmaya başlayalım ve şekerin yarısını boşaltıp katı kar haline gelene dek karıştıralım.Diğer taraftan yumurtanın sarılarını da kalan şeker ile beraber katı kar haline gelene dek karıştıralım.Daha sonra akı ile sarısını yavaş hareketler halinde birbirine karıştıralım.Unu ve sıvıyağı da ilave edip yavaşca birbirine yedirelim.Yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltıp 170 derecede 25-35 dakika arasında pembeleşenedek pişirelim.Kekimiz ılıdıktan sonra kalıptan çıkarıp ikiye bölelim.Vişne reçelimizin suyunu az su ile sulandırıp kekimizi ıslatalım.Kekimizin içine kremayı yeteri kadar boşaltıp damlaçikolata ve vişne tanelerinide ilave edelim.Kekin diğer parçasınıda kapatıpAyrı yerde hazırladığımız krem şanti ile kekimizin her tarafını spatula ile kaplayalım.Kalan krem şanti yi de bir kürdan ile çok az gıda boyası katıp renkle... Devamı

MUFİN VE PDÇS-23

2008-05-15 14:37:00

Bu mufınler böyle cıvıl cıvıl olunca çocukların ilgisini daha  da çok çekiyor.Yiğenim Muhammed için yaptım.Bu gün onun doğum günü.Mutlu hayırlı bir ömür diliyorum.Aynı zamanda  PDÇS etkinliğine ev sahipliği yapan DERYADAN LEZZETLER blogcu arkadaşıma gönderiyorum. MALZEMELER: 3 Su bardağı un 3 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ Bir paket kabartma tozu Bir paket vanilya Öncelikle yumurta ile şekeri katı kar haline gelene kadar çırpıyoruz.Ardından sıvıyağve sütü katıp hafifce karıştırıp ,ayrı yerde hazırladığımız un ile kabartma tozu karışımını eliyoruz.Tahta kaşıkla karıştırıp kağıt mufin kalıplarına birer yemek kaşıgı boşaltıyoruz.170 dereceli fırında pembeleşene dek pişiriyoruz.ÜZERİ İÇİN: 1 Adet yumurta akı 2-3 damla limon suyu 1veya 1,5 çay bardağı pudra şekeri çeşitli renklerde gıda boyası süsleme şekerleri Yumurta akını bir fiske tuz ile iyice bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.Limon suyunuda ekleyip,pudra şekerini yavaş yavaş koyup,koyu muhallebi kıvamına gelenedek ekleyelim.Kıvamı yakalayınca pudra şekerini katmayın.Bu kıvam 1 veya 1,5 çay bardağı arasında değişiyor.Glazürü istediğiniz renk gıda boyaları ile renklendirebilirsiniz.Mufinlerin üzerine kaşıkla dökün ve soğumadan süs şekerleri ile süsleyin.... Devamı

Yöresel Lezzetler Etkinliği-1ÇORBALAR

2008-05-10 12:43:00

ADI:ARABAŞI ÇORBASI YÖRE:İÇ ANADOLU BÖLGESİ/KIRŞEHİR   Öncelikle ben bu yöresel çorbayı daha öncede yayınlamıştım.Fakat etkinlikte yöresel çorbalar olunca tekrar yayınlama gereği duydum.    İç Anadolu Bölgesinin genelinin bildiği ve özellikle kış aylarında yapılan yöresel bir çorbadır. Aslında bu çorbanın yanında hamuruda yapılır.Un  suda eritilir,boza kıvamına getirilip tepsilere dökülür.Soğuduktan sonra kesilip sıcacık bu arabaşı çorbasına batırılarak çiğnemeden yutulur.Ben sadece çorbasını kış aylarında sılıkla yaparım.Sizede şiddetle tavsiye ediyorum.İçinizi ısıtacak nefis bir çorba.MALZEMELER: 1 Adet ortaboy tavuk(Haşlayın etini küçük parçalara ayırıp bekletin) Kaynattığımız tavuğun suyu+ 3 bardak su 1 su bardağından 2 parmak eksik un(1-2 yemek kaşığı yağda pembeleşenede kavurun ve soğutun.) 3 yemek kaşığı domates salçası 1,5 tatlı kaşığı limon tuzu 1 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı pul biber tuz(tavuğu haşlarken tuz kullandıysanız dikkat edin) Tavuk suyu ve 3 bardak suyu ,salçayı ve kavrulmuş unu katıp,iyice karıştıralım.Ocağın altını yakıp topaklaşmaması için de karıştırmaya devam edelim.İyi ce kaynadıktan sonra baharatlarını,limontuzunu.gerekirse tuzunu katıp kaynatmaya devam edelim.(çorbanın acısı belirgin olursa daha iyi olur.)Son olarakta küçük parçalara ayrılmış tavuklarıda ilave edip bir taşım kaynatalım.Çorbamız servise hazırdır.Buyrun... Devamı

PDÇS-22 VE TUZLU KURABİYE

2008-05-07 13:49:00

Evet sevgili adaşım sana iki gündür gönderemediğim tarifimi sonunda yayınlayabildim.Kolaygelsin canım.MALZEMELER: 1 Su bardagı süt yarım sı bardağı sıvıyağ 100 gr. margarin 1 adet yumurta.(sarısı hamura,akı üzerine susamları yapıştırmak için) 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 1 paket kabartma tozu 1-2 tatlı kaşığı mahlep aldığı kadar un üzeri için susam ve çörek otu Margarini eritip ılımaya bırakıyoruz.Süt,sıvıyağ,yumurta sarısı,şeker,tuz,ılımış margarin ve mahlepi karıştırıp,un ile kabartmatozunu da eledikten sonra yumuşak bir hamur elde ediyoruz.15 dakika dinlendirip ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil veriyoruz.Şekilverdiğimiz hamuru önce yumurta akına sonrada susama batırıp 180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz.Tepsiyi yağlamadan kağıt kullanırsanız iyi olur. Devamı